Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak cudownie smakuje sierpień, nawet w środku zimy!
500 g brzoskwiń (waga po obraniu i wypestkowaniu)
500 g śliwek renklod (waga po wypestkowaniu)
1 laska wanilii z Wysp Pacyfiku z Madagaskaru
1 Żelfix 3:1
350 g cukru
Krok 1: Przygotowanie słoików
Dobre dżemy zasługują na odpowiednie przechowywanie! Słoiki dokładnie umyj, wyparz wrzątkiem i pozostaw do wyschnięcia. Dzięki temu dżem dłużej zachowa swoją świeżość i aromat.
Krok 2: Przygotowanie owoców
Brzoskwinie obierz ze skórki, usuń pestki i pokrój na kawałki. Śliwki wypestkuj, a następnie zmiksuj na gładkie puree – pamiętaj, żeby od razu przełożyć je do garnka, aby nie straciły pięknego koloru.
Krok 3: Gotowanie dżemu
Do owoców dodaj Żelfix i dokładnie wymieszaj. Laskę wanilii natnij wzdłuż, wybierz ziarenka i dodaj do garnka razem z laską. Całość zagotuj na średnim ogniu, często mieszając.
Krok 4: Dodanie cukru i pasteryzacja
Dodaj cukier, dobrze wymieszaj i ponownie zagotuj. Gotuj jeszcze przez 3 minuty, mieszając, aby dżem nabrał idealnej konsystencji. Na koniec usuń laskę wanilii.
Krok 5: Przelewanie do słoików
Gorący dżem natychmiast przelej do przygotowanych słoików, dokładnie zakręć i odstaw do góry dnem na około 30 minut. Ten prosty trik sprawi, że dżem będzie szczelnie zamknięty i gotowy do przechowywania.
Domowy dżem śliwkowo-brzoskwiniowy to coś więcej niż smarowidło do pieczywa – to smak lata, który możesz zatrzymać na dłużej. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do naleśników, tostów, jogurtów, a nawet deserów. A jeśli podarujesz słoiczek komuś bliskiemu, podzielisz się nie tylko pysznym przetworem, ale także odrobiną ciepłych wspomnień zamkniętych w złocistym dżemie.
Masz ochotę na inne owocowe przetwory? Sprawdź nasze pozostałe przepisy i ciesz się domowymi smakami przez cały rok!
Komentarze