Czeko-dżem wiśniowy to jedno z tych połączeń, które zawsze się sprawdzają. Słodycz wiśni i głęboki smak czekolady tworzą duet idealny – trudno mu się oprzeć! Jeśli preferujesz mniej słodkie przetwory, możesz użyć czekolady o wyższej zawartości kakao, dzięki czemu dżem zyska bardziej wytrawny charakter.
Najlepiej smakuje ze świeżą bułeczką na śniadanie, jako dodatek do naleśników, gofrów, a nawet w wersji obiadowej – do klusek na parze czy pierogów.
Składniki (na 4 słoiki):
1 kg wiśni (umytych i bez pestek)
400 g cukru
4 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
100 g gorzkiej lub deserowej czekolady (wg upodobań)
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie owoców
Wiśnie dokładnie umyj i wydryluj.Krok 2: Gotowanie dżemu
Przełóż owoce do dużego garnka, dodaj cukier i cukier waniliowy. Podgrzewaj na średnim ogniu, często mieszając, aż owoce puszczą sok i zaczną się rozpadać.Krok 3: Redukowanie i dodanie czekolady
Gotuj dżem przez około 2 godziny, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie zdejmij garnek z ognia i dodaj drobno posiekaną lub startą na tarce czekoladę. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i połączy z owocami.Krok 4: Przechowywanie
Gorący czeko-dżem przełóż do wyparzonych słoiczków, dokładnie zakręć i odstaw do góry dnem. Pozostaw do całkowitego wystygnięcia, aby zakrętki dobrze się zassały.Z czym podawać czeko-dżem?
Najprościej – na chrupiącej grzance lub świeżej chałce. Świetnie sprawdzi się też jako nadzienie do rogalików, dodatek do deserów albo… prosto ze słoika, na łyżeczkę, dla największych łasuchów!
Smacznego!
Komentarze