Dżem rabarbarowy z imbirem – rozgrzewający smak na chłodne dni

Jeśli lubisz połączenie kwaśnego rabarbaru z lekką pikantnością imbiru, ten dżem jest dla Ciebie! Idealnie sprawdzi się jako dodatek do naleśników, ciast, a także jako słodko-rozgrzewający akcent w herbacie. Aromatyczny imbir podkreśla smak rabarbaru i nadaje mu wyrazistego charakteru.

Składniki:

• 900 g rabarbaru

• 100 ml wody

• Sok z 1 cytryny

• 3–4 cm kawałek świeżego imbiru

• 1 opakowanie żelatyna (Żelfix 2:1)

• 500 g cukru

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie rabarbaru i imbiru
Rabarbar dokładnie umyj, pokrój na kawałki o długości około 1 cm. Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce.

Krok 2: Gotowanie owoców
Do dużego garnka wrzuć rabarbar, starty imbir i wlej wodę. Dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj na średnim ogniu przez kilka minut, aż rabarbar nieco zmięknie, co jakiś czas mieszając.

Krok 3: Dodanie cukru i cytryny
Wlej sok z cytryny i wsyp cukier, ponownie dokładnie wymieszaj. Zagotuj całość i gotuj jeszcze przez 2–3 minuty, mieszając, aby cukier dobrze się rozpuścił.

Krok 4: Przechowywanie
Gorący dżem przelej do wcześniej umytych i wyparzonych słoiczków. Szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem na około 15 minut, aby dokładnie się zawekował.

Jak wykorzystać dżem rabarbarowy z imbirem?

Do herbaty – dodaj łyżeczkę do gorącej herbaty, aby uzyskać rozgrzewający napój.
Do naleśników i tostów – idealny na słodkie śniadanie.
Do ciast i deserów – świetnie sprawdzi się jako nadzienie do kruchych ciastek i babeczek.
Do serów – jego lekko pikantna nuta doskonale pasuje do serów pleśniowych.

Dżem rabarbarowy z imbirem to smak, który warto mieć w swojej spiżarni. Nie tylko osłodzi jesienne i zimowe dni, ale także doda charakteru Twoim ulubionym potrawom!