Domowy dżem z czarnej porzeczki – zamknij lato w słoiku

Czarna porzeczka to owoc pełen smaku i wartości odżywczych. Jej charakterystyczna kwaskowatość świetnie komponuje się ze słodyczą cukru, tworząc dżem, który sprawdzi się jako dodatek do kanapek, naleśników czy domowych wypieków.

Składniki:

• 900 g czarnej porzeczki

• 500 g cukru

• 1 opakowanie żelatyny (żelfix 2:1)

Przygotowanie:

Krok 1
Słoiki dokładnie umyj, wyparz wrzątkiem i odstaw do wyschnięcia.

Krok 2
Porzeczki opłucz pod bieżącą wodą, usuń szypułki i przełóż owoce do dużego garnka.

Krok 3
Dodaj żelfix i dokładnie wymieszaj z owocami.

Krok 4
Zagotuj mieszankę, cały czas mieszając, aby zapobiec przypaleniu.

Krok 5
Dodaj cukier, wymieszaj i ponownie zagotuj. Gotuj przez 2–3 minuty, a następnie zdejmij garnek z ognia i mieszaj do zaniku piany.

Krok 6
Gorący dżem przełóż do przygotowanych słoików, szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Jak podawać i dlaczego warto jeść czarne porzeczki?

Czarna porzeczka to prawdziwa bomba witaminowa. Jest bogata w witaminę C, antyoksydanty i błonnik, wspiera odporność i działa przeciwzapalnie. Dżem z tych owoców to nie tylko smaczny dodatek do śniadania, ale też świetna baza do deserów – można go dodać do twarogu, jogurtu, placków czy domowych rogalików.

Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się smakiem lata przez cały rok.