Brzoskwinie to jedne z najsłodszych i najbardziej soczystych owoców lata. Ich delikatny smak doskonale komponuje się z ziołami, a tymianek dodaje dżemowi nieco wytrawnej nuty, podkreślając naturalną słodycz owoców. To połączenie sprawia, że dżem nabiera niepowtarzalnego charakteru i świetnie pasuje zarówno do klasycznych, jak i bardziej wytrawnych dań.
W tym przepisie cukier został zastąpiony ksylitolem – naturalnym słodzikiem o niższym indeksie glikemicznym i mniejszej kaloryczności. Dzięki temu dżem jest zdrowszy, a jego smak pozostaje równie bogaty i intensywny. To idealna opcja dla osób dbających o dietę, ale niechętnych rezygnacji ze słodkich przetworów.
Składniki:
1 kg dojrzałych brzoskwiń
kilka gałązek świeżego tymianku
sok z 1/2 cytryny
1 opakowanie żelfixu uniwersalnego
150 g ksylitolu
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie owoców
Brzoskwinie sparz i obierz ze skórki. Pokrój je na mniejsze kawałki, usuwając pestki. Owoce przełóż do garnka, dodaj listki tymianku i sok z cytryny.
Krok 2: Gotowanie z żelfixem
Wsyp żelfix do garnka i dokładnie wymieszaj z owocami. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż masa zacznie się zagotowywać, od czasu do czasu mieszając.
Krok 3: Dodanie ksylitolu
Gdy dżem zacznie wrzeć, wsyp ksylitol i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Jeśli brzoskwinie są twardsze, przed dodaniem ksylitolu gotuj je dłużej, aż staną się miękkie.
Krok 4: Przechowywanie
Gorący dżem przelej do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem do całkowitego wystudzenia.Jak wykorzystać dżem brzoskwiniowy z tymiankiem i ksylitolem?
Ten aromatyczny dżem doskonale sprawdzi się jako dodatek do:
Śniadań – świetnie smakuje na ciepłych tostach, świeżym pieczywie i jako składnik owsianki.
Deserów – pasuje do naleśników, gofrów i jogurtów, a także jako nadzienie do ciast.
Wytrawnych dań – spróbuj go z serami pleśniowymi, grillowanym camembertem lub jako dodatek do mięs, np. pieczonej kaczki.
Dzięki połączeniu owocowej słodyczy i ziołowego aromatu, dżem ten jest niezwykle uniwersalny i może zaskoczyć w różnych kulinarnych aranżacjach. Jeśli szukasz przetworu, który łączy smak lata z subtelną nutą ziołową, ten przepis na pewno Cię nie zawiedzie.
Komentarze