Dżem truskawkowy to jeden z najchętniej przygotowywanych letnich przetworów. Tym razem w wersji niskosłodzonej – idealnej dla tych, którzy ograniczają cukier, ale nie chcą rezygnować z naturalnej słodyczy owoców. Klucz do doskonałego smaku tkwi w odpowiednim momencie zbiorów. Najlepiej przygotować dżem w pełni sezonu, gdy truskawki są dojrzałe, soczyste i pełne aromatu.
To przetwór, który sprawdzi się na wiele sposobów – jako dodatek do śniadań, naleśników, gofrów czy deserów. Smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Warto zamknąć odrobinę lata w słoiczku, by cieszyć się nim przez cały rok.
Składniki:
1 kg truskawek
sok z ½ cytryny
150 g cukru
1 opakowanie żelatyny
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie owoców
Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż je do garnka.
Krok 2: Blendowanie i doprawienie
Dodaj sok z cytryny, cukier oraz żelatyny. Zblenduj całość na gładką masę.
Krok 3: Gotowanie
Postaw garnek na średnim ogniu, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 3 minuty. Mieszaj, aż piana całkowicie zniknie.
Krok 4: Przechowywanie
Gorący dżem przelej do wcześniej umytych i wyparzonych słoików. Szczelnie zakręć, odstaw do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Jak wykorzystać dżem truskawkowy niskosłodzony?
Dzięki mniejszej ilości cukru smak truskawek pozostaje bardziej wyrazisty. To sprawia, że dżem świetnie sprawdzi się nie tylko w klasycznych połączeniach, ale także w bardziej nowoczesnych odsłonach:
Do śniadań – smaruj nim pieczywo, dodawaj do owsianki czy jogurtu
Do deserów – świetny do naleśników, gofrów i domowych ciast
Do serów – zwłaszcza tych dojrzewających, którym lekko kwaśna nuta dżemu doda charakteru
Jako dodatek do napojów – możesz dodać go do lemoniady lub koktajlu, by podbić owocowy smak
Dżem truskawkowy w wersji niskosłodzonej to doskonały sposób na zamknięcie lata w słoiku i cieszenie się jego smakiem przez cały rok.
Komentarze